Крамаренків Сад logo

Сімейний сад з 1999 року • Кальвадос • Сік • Горіхи • Жимолость

Французька традиція, українське серце

Наша історія

Два покоління, одна пристрасть

Засновано у 1999 році Михайлом Григоровичем Крамаренком та його сином. Все почалося з 1000 яблунь, 500 кущів жимолості та 500 горіхових дерев.

Наше родинне господарство сьогодні
0Гектарів саду
0Яблунь
0Кущів жимолості
0Дерев фундуку
Яблуневий сад Крамаренків
Червоні яблука на гілці
Жовто-червоні яблука на гілці
Зелені яблука на гілці
Ожина в саду
Зимова обрізка дерев у саду
Жовті сливи на гілці
Яблуневий сад у цвітінні навесні
Ягоди жимолості на кущі
Працівники в саду влітку

Сімейні цінності • Якість продукції • Єдність з природою

Normandie, France • 2021

У 2021 році дід Міша з сином здійснили подорож до Нормандії, Франція, відвідавши найкращі кальвадосні будинки.

Christian DrouinChâteau du BreuilDomaine DupontPère MagloireCoquerel

«Ми дізналися, що секрет якісного кальвадосу — це не один рецепт, а поєднання сировини, витримки та філософії виробництва.»

Дідусь Міша
Біля Château du Breuil
Château du Breuil — виробництво кальвадосу
Нормандська будівля фахверк
Гори яблук для виробництва сидру
Етапи виробництва кальвадосу — схема
Мідний перегінний апарат — аламбік
Біля старовинного аламбіка Château du Breuil
Біля пересувного дистилятора
Погріб з дубовими бочками кальвадосу
Бочки Château du Breuil
Біля бочки з кальвадосом
Дегустація кальвадосу різних витримок

Крамаренко Михайло Григорович

Засновник • Від військового — до садівника

Михайло Григорович збирає яблука — Голова Крамаренків Саду
Михайло Григорович Крамаренко в яблуневому саду
Михайло Григорович з яблучним соком

Роки важкої праці і зусиль перетворили військову базу на яблуневий рай і не тільки.

1

Військова кар'єра

Після служби в армії служив у Києві в 379-му автомобільному батальйоні, закінчив школу прапорщиків «Десна-Остер». 18 років служив у Києві, потім 5 років у Німеччині в ракетно-зенітній бригаді. Був старшиною дивізіону. У 1992 році повернувся в Кременчук, дослужив командиром дивізіону.

2

Початок — 1999

Територія саду — колишня військова частина ракетників, які охороняли Кременчуцьку ГЕС. Військові покинули територію у 1994 році. А в 1999 році Михайло Григорович із сином викупили і почали розвивати в іншому напрямку. Все було занедбано — багато зламаних дерев, частина з них напівгнилі.

3

Створення саду

Вирішили розбити фруктовий сад — висадили 1 000 яблунь та 30 груш. На іншій галявині — 500 кущів жимолості. Є і 500 дерев фундуку польської селекції. Саджанці яблуньок брали в розпліднику села Шевченкове у відомого садівника Миколи Олійника.

4

Догляд за садом

Взимку підрізають гілки, доки немає листя — обприскують від шкідників. Як відцвітуть дерева — знову рятують від шкідників, адже навкруги ліс. Кожне дерево поливають водою з Кременчуцького водосховища.

5

Родина

Внучки Михайла Григоровича придумали назву виробництву — спочатку «Простоквашино», а потім «Крамаренків сад». Саме вони ведуть сторінку у Facebook та займаються реалізацією продукції.

«Живу для сина, внучок, невістки. А вони для мене.»

Дідусь Міша

Виробництво

Від саду до пляшки

Кальвадос

1

Збір урожаю (вересень) — усі сорти яблук в одному купажі

2

Яблука подрібнюються до пюре

3

Сік віджимається на німецькому водяному пресі

4

Подвійна дистиляція: 1-ша через колону, 2-га через аламбік

5

Відділення голів, спирт 65-75% об.

6

Витримка 1 рік у дубових бочках

7

Результат: молодий кальвадос, 6 тонн/рік

Мідний аламбік для виробництва кальвадосу

Яблука

1

Яблука промивають та сортують

2

Сік вичавлюють та остужують

3

Переганяють через сепаратор

4

Пастеризація при 75-78°C

5

Стерилізація та негайний розлив у пляшки

6

За вечір — до 280 пляшок

Обладнання для виробництва яблучного соку

Жимолость

1

Збір ягід з початку червня

2

Ягоди збирають, миють, сортують

3

Пакують по 2 кг та заморожують

4

Відправляють на завод у Дніпро

5

Варять варення: 300 г цукру на 1 кг ягід

6

Фасують у баночки по 480 г

Автоклав для виготовлення варення з жимолості

Сезонність: Червень — жимолость | Вересень — яблука, груші, горіхи

Червень — збір жимолості

Червень — збір жимолості

10 000 кущів. Жимолость достигає раніше за всіх — перша декада червня. Ніжні ягоди збираємо вручну, миємо, сортуємо. Тільки найкращі потрапляють на виробництво домашнього варення.

Вересень — збір яблук

Вересень — збір яблук

Збираємо вручну у вересні, коли плоди набирають максимальну солодкість. Кожне яблуко проходить сортування — тільки найякісніші потрапляють на переробку у натуральний сік без цукру та води.

Вересень — збір фундуку

Вересень — збір фундуку

11 000 дерев польської селекції. Збираємо вручну, сортуємо за розміром та якістю. Сушимо при 30-35°C до ідеальної 5-6% вологості для тривалого зберігання смаку та свіжості.

Крамниця

Оберіть найкраще з нашого саду

Доставка: Нова Пошта по Україні. Відправки: вівторок та п'ятниця.

Також приймаємо індивідуальні замовлення

Агротуризм

Відвідайте наш сад

Екскурсії

Участь у збиранні врожаю

Проживання

Майстер-класи

Виготовлення кальвадосу та яблучного соку.

Забронювати візит

Контакти

Зв'яжіться з нами

Дідусь Міша

+380 67 530 6003

Менеджер Сергій

+380 67 535 8879

Електронна пошта

[email protected]

Локація